Markowitsch
Ist es möglich, Weine zu planen? Nein. Das Entstehen eines großen Weines wird im Wesentlichen von Dingen geformt, die nicht fassbar, unerklärlich sind. Es sind die Entscheidungen aus dem Inneren, die zum Erfolg führen: Spontanität, Experimentierfreude, Neugier, Talent. Ohne intensiven körperlichen Einsatz ist es unmöglich, die Grundlage für eine optimale Mitgestaltung des lebendigen Lebensmittels Wein zu schaffen. Weinbau ist und bleibt ein Abenteuer voller Unabwägbarkeiten, Überraschungen und Fahrplanänderungen.
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